Nos Viandes

Une viande de proximité

 

Origine 100 % de Normandie

Nous garantissons que tous nos animaux sont nés, élevés, finis, abattus et préparés en Normandie.

Un circuit court et maîtrisé

M.Maheut connaît les éleveurs auxquels il achète les animaux : il sélectionne ses bêtes. La proximité des élevages garantit un temps limité de transport à l'abattoir pour des animaux moins stressés.

La viande bovine de race Normande

 

La Normande

La caractéristique de la viande bovine de race Normande est son « persillé » unique, une multitude de petits filaments de graisse entre les muscles.

Grâce à son persillé cette viande est :

  • Goûteuse car les saveurs sont véhiculées par les graisses et non par les muscles

  • Juteuse car la graisse fond lors de la cuisson et nourrit le muscle

 

Un élevage traditionnel 

Nos éleveurs suivent le cycle naturel et traditionnel de l'élevage bovin :

  • Le pâturage dés que le temps et la pousse de l'herbe le permettent,

  • Une alimentation essentiellement à base d'herbe et de céréales dans le pré ou à la ferme (ensilage, enrubannage, foin),

  • Des femelles de 30 mois à 7 ans et des bœufs